Quiero dejar los resultados de una serie de preguntas sobre el Restaurante Sanrogen y los resultados hablan por si sólos.

Relación calidad precio del restaurante
Atención al cliente del restaurante
Calidad de la comida del restaurante
Decoración y diseño del restaurante
Diversidad del menú del restaurante

Una de las mejores escuelas de hosteleria de Málaga ...

El Restaurante La Cónsula es parte de la Escuela de Hostelería de Málaga, una escuela muy especial... El restaurante, la Escuela, están situados en la Finca La Cónsula en Churriana, a unos 12 km. de Málaga. Debe su nombre a la mujer del cónsul de Prusia que a finales del XIX creó unos exóticos y afrancesados jardines con especies tropicales y subtropicales, hoy estos forman parte del atractivo y elegante restaurante y de la sede de la Escuela de Hostelería, de cuyo sitio escribió Ernest Hemingway que "nunca había estado en un lugar más hermoso".
En poco más de 10 años esta Escuela de Hostelería La Cónsula ha revolucionado el panorama culinario de la provincia de Málaga. Su actividad formativa de nuevos cocineros ha propiciado excelentes chefs, algunos de ellos poseedores de estrellas Michelín. Entre sus antiguos alumnos están Daniel García, (Tragabuches de Ronda),primera estrella Michelín otorgada a un establecimiento dirigido por un alumno de La Cónsula. También José Carlos García (Café de París). La más reciente ha sido la estrella Michelín del Restaurante El Lago (Celia Jiménez y equipo, casi todos formados en La Cónsula). Rafael de la Fuente, director de la institución desde 1994, supo hacer el milagro, aunque Rafael hoy, tras una trayectoria profesional espectacular, le haya llegado la jubilación, dando paso a Francisco Oliva.
En el Restaurante La Cónsula O "Fiesta" un equipo formado por Cristóbal Blanco ofrecen una carta, posee una sección gastronómica fija desde hace nueve años, con dedicada a la cocina mediterránea que se ejecuta a la perfección y en la que la innovación y creatividad se mezclan académica y doctrinalmente. Una relación calidad-precio muy buena hace que el sitio incremente todavía más el interés de los que aman la buena cocina.

Nueva receta ... SALMOREJO

Los ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 200 gr de pan del día anterior
• 250 ml de aceite de oliva
• sal y vinagre
• Un diente de ajo (opcional)

Preparación tradicional:
Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.

Preparación en Thermomix:
Poner en el vaso los tomates lavados y una puntita de diente de ajo y triturar progresivamente en velocidad 5-7-9 hasta que quede totalmente triturado.
Añadir el pan troceado , el aceite, el vinagre y la sal y volver a triturar hasta conseguir una crema homogénea. A diferencia del gazpacho que es líquido, el salmorejo tienen una consistencia similar a una crema de verdura. Con estas cantidades sale en un punto estupendo.
Servir bien frío, con el acompañamiento elegido y un chorreoncito de un buen aceite de oliva virgen, y a la mesa.